豆から発芽した状態で売られ、見た目は『カイワレ大根をたくましくした感じ』(笑)
私のまわりでは、余り馴染みがないという人も多いようですが、
値段は手ごろなのに栄養価は高いのでオススメの野菜です
再収穫できることは知っていたものの、これまでは何となく面倒でやっていませんでした
今回初チャレンジです
根元2センチほど残して料理に使った後、
タッパーに少量の水を張り、根っこ部分を浸しておきました。
あとは1日2回水を替え、室内で放置。
これで、食べられるまでに成長するそうなのですが・・・
最初の2〜3日は根だけが成長し、肝心の緑の部分は変化なし(・_・)
あれ?失敗か
そして10日目。
こんなに成長しました(@_@;)
最初にスーパーで買った時に比べたら明らかに細いけど、何かけなげで愛おしい。
サボテンすら育てられなかった私でも簡単にできました
そして、できたのがコレ。
ニンジンと豆苗のナムル
<作り方>
材料:にんじん1本、豆苗1パック分、塩(小1/2くらい)
合わせ調味料:さとう小1〜2、しょう油・酢・ごま油各大1
(お好みで白いりゴマ、すりごま等)
(小松菜、もやし、きのこ、きゅうりetc...)
豆苗はもともと98円で売っていたもの。
それを2回に分けて楽しむ事が出来て、ちょっとだけお得感
もう一回くらい育てられそうだったけど、
さらに細いものが生えそうだったのでやめました(^_^;)
気にしないという人なら2度3度楽しめそうですね
水だけでできるというお手軽さもオススメポイントです
これなら一人暮らしの人でも簡単にできる『ちょっとした節約』になるのでは
コツは、水を必ず1日2回取りかえる事と、水の量を多くし過ぎない事。
水量はタッパーに1センチ程度もあれば十分でした
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